盐生杜氏藻软胶囊中β,β-胡萝卜素几何异构体组成的测定  

Geometrical Isomer Composition Determination of β,β-carotene from Dunaliella salina

作　　者：惠伯棣[1] 张艳[2] 叶珊[1] 

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院,北京100083 [2]首都师范大学生命科学学院,北京100037

出　　处：《食品科学》2008年第6期284-287,共4页Food Science

基　　金：北京市教育委员会科技发展计划面上项目(200411417003)

摘　　要：采用C30-HPLC-PDA-ELSD系统,参照已公布的全反式异构体的吸光系数(A1%=2500),根据β,β-胡萝卜素顺式异相体电子吸收光谱峰面积与ELSD质量峰面积之比,估算出9-和13-顺式异构体的吸光系数分别为2018和1990。根据其色谱峰面积,可以准确测量出盐生杜氏藻软胶囊中β,β-胡萝卜素几何异构体的组成。In this study, referring to published absorption coefficient （Acm^%=2500 at 450 nm） of all E-isomer, the absorption coefficients of 9-, and 13-isomers are deduced as 2018 and 1990, respectively, according to the ratio of their spectroscopic and mass responses （eg. peak areas ） on C30-HPLC-PDA-ELSD. According to their chromatographic peak areas, the geometrical isomer composition of β, β -carotene from Dunaliella salina can be actually assessed.

关 键 词：β β-胡萝卜素 几何异构体组成 吸光系数β β-胡萝卜素 几何异构体组成 吸光系数 

分 类 号：TS201.24[轻工技术与工程—食品科学]