涂膜及热激处理对金秋桃保鲜效果的影响  

作　　者：梁志宏[1] 吕英忠[1] 李鸿雁[1] 

机构地区：[1]山西省农业科学院果树研究所,山西太谷030815

出　　处：《山西果树》2008年第4期9-11,共3页Shanxi Fruits

基　　金：山西省科技攻关项目(051029)

摘　　要：以金秋桃为试材,研究壳聚糖涂膜处理和热激处理对果实保鲜效果的影响。结果表明:在冷藏条件下,壳聚糖涂膜和热激处理都可以明显抑制果实呼吸强度,减少果实腐烂及水分散失,使果品保持较高的硬度,延缓还原糖和可滴定酸的变化进程。其中以热激后再涂膜的桃贮藏效果最好。

关 键 词：涂膜 热激 金秋桃 保鲜 

分 类 号：S662.1[农业科学—果树学]