采购食品:精挑细选严把关  

出　　处：《中国质量万里行》2008年第7期39-39,共1页

摘　　要：经常食用的黑木耳有两种：一种是腹面平滑、色黑、背面多呈灰色或灰褐色的叫毛木耳；另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清爽。

关 键 词：食品 采购 黑木耳 毛木耳 光木耳 半透明 褐色 耳朵 

分 类 号：S646.6[农业科学—蔬菜学] TS202.3[农业科学—园艺学]