醋蛋液调节血脂和抗氧化作用的初步实验研究  被引量:29

Primary experimental study on the effects of vinegar-egg juice on blood lipid regulation

在线阅读下载全文

作  者:艾华[1] 吴玲[1] 陈吉棣[1] 吴玉珍[1] 陈志民[1] 刘晓鹏[1] 

机构地区:[1]北京医科大学运动医学研究所营养生化研究室,100083

出  处:《食品科学》1997年第10期3-5,共3页Food Science

摘  要:30名高脂血症患者(男女各15人)每天服醋蛋液400ml,连续28天后,发现血浆总胆固醇(TC)、化密度脂蛋白胆固醇(LDL—C)和甘油三酯(TG)含量显著下降,高密度脂蛋白胆固醇(HLD—C)含量明显上升;血浆超氧化物歧化酶(SOD)和谷脱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性明显升高,丙二醛(MDA)含量显著降低。表明酷蛋液有良好的调节血脂和抗氧化作用。30 subects with hyperlipemia, l5 males and 15 females, were given 400ml vinegar-egg juice daily for 28 days. It was found that the levels of plasma TC, LDL-C and TG dropped, and the level of HDL-C rose significantly. The activities of plasma SOD and GSH-Px increased obviously, while the content of plasma MDA showed a aignificant decrease. The results suggested that the vinegar-egg juice has ameliorating effects on blood lipids regualtion and antiokidation.

关 键 词:醋蛋液 血脂 抗氧化 高脂血症 疗效食品 

分 类 号:TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS218[轻工技术与工程—食品科学与工程]

 

参考文献:

正在载入数据...

 

二级参考文献:

正在载入数据...

 

耦合文献:

正在载入数据...

 

引证文献:

正在载入数据...

 

二级引证文献:

正在载入数据...

 

同被引文献:

正在载入数据...

 

相关期刊文献:

正在载入数据...

相关的主题
相关的作者对象
相关的机构对象