LL面在中国大陆生产面面观  

作　　者：段丽英[1] 

机构地区：[1]鹏秦(秦皇岛)食品/面粉有限公司科技部

出　　处：《食品科技》1997年第4期29-29,共1页Food Science and Technology

摘　　要：ＬＬ面在中国大陆生产面面观段丽英国内方便面领域中，油炸方便面一直占据广大市场，经久不衰。最近一段时间，ＬＬ面（湿面）在市场上开始崭露头脚。ＬＬ面较之油炸面有许多优越性，诸如方便快捷、营养、好吃等，这些决定了ＬＬ面的前景是比较乐观的。但自九五年以来，在...

关 键 词：面粉制食品 LL面 方便面 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS217[轻工技术与工程—食品科学与工程]