运用回归方程探讨三花酒新酒总酸总酯之间的关系  

作　　者：龙彦 龙蓓[2] 

机构地区：[1]广西桂林三花股份有限公司技术质量部 [2]桂林医学院

出　　处：《酿酒》1997年第5期35-37,共3页Liquor Making

摘　　要：按数理统计中随机抽样的原则，随机抽取三花酒总酸总酯的生产化验数据共１０５组，建立回归方程，利用回归分析方法，从中找出总酸总酯之间内在联系及相关程度，并利用ｒ检验法，作线性回归的显著性检验。

关 键 词：回归方程 三花酒 总酸总酯 酿酒工艺 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]