加工烹调对食物营养素的影响  

作　　者：骆成东 

机构地区：[1]四川省旅游学校

出　　处：《四川食品工业科技》1997年第4期16-17,共2页

关 键 词：烹调 食物营养素 主食 副食 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]