婴幼儿营养米粉量化冲调方法的研究  

作　　者：孙忠伟[1] 李春杰[1] 邵景海 王占东[1] 

机构地区：[1]黑龙江省完达山乳业股份有限公司

出　　处：《中国食品工业》2008年第7期62-64,共3页China Food Industry

摘　　要：对婴幼儿营养米粉冲调时的加水量、加水方法、终点判定指标进行研究,得出营养米粉量化冲调方法:吸水度法。同时确定出吸水度的分级标准。

关 键 词：婴幼儿营养米粉 冲调 量化 吸水度 

分 类 号：TS216[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]