解读“孔府家”精神  

作　　者：王健 

出　　处：《中国酒》2008年第7期54-55,共2页

摘　　要：近日，孔府家，顺利通过“纯粮固态发酵”认证，这是自然而然的事。 据曲阜酒厂（孔府家酒业公司前身）《厂志》记载：1958年7月，地方国营曲阜县酿酒厂成立；1974年4月，曲阜酿酒厂开始生产优质高梁酒，试制成功“鲁泉特曲”、“曲阜老窖”两种浓香型高梁大曲酒；1980年9月，

关 键 词：孔府 精神 解读 酿酒厂 固态发酵 试制成功 曲阜 大曲酒 

分 类 号：TS261.8[轻工技术与工程—发酵工程] G127.52[轻工技术与工程—食品科学与工程]