食品中非食用色素及其检测方法研究进展  

作　　者：肖义夫[1] 廖百森[1] 

机构地区：[1]重庆市疾病预防控制中心,重庆400042

出　　处：《现代预防医学》2008年第16期3159-3160,3164,共3页Modern Preventive Medicine

基　　金：重庆市卫生局资助项目(06-1-027)

摘　　要：食品安全关系到人类健康、国计民生和我国的对外形象。近几年来，国家不断加大对食品安全的监管力度，采取了一系列强有力的举措，食品安全形势持续好转。然而，食品领域威胁人类健康的恶性事件在世界各国仍然时有发生，尤其是违规添加非食用色素的案例不断被媒体披露，引起了消费者的广泛关注和各国政府的高度重视。

关 键 词：食品 非食用色素 检测方法 进展 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]