玉米面包的制作  

作　　者：贺荣平 

出　　处：《农产品加工》2008年第8期25-25,共1页Farm Products Processing

摘　　要：玉米面包是以玉米膨化粉为原料，添加适量的小麦面粉及辅料并采用特定的加工方法制成的。其特点是营养价值高、口感好、易于消化吸收。

关 键 词：玉米面包 制作 小麦面粉 营养价值 消化吸收 膨化粉 辅料 口感 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS210.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]