有机硒对杂种野猪生产性能及肉质品质的影响  

作　　者：郭新怀[1] 许宗运[2] 张增玉[2] 韩俊文[2] 

机构地区：[1]塔里木大学动物科技学院,新疆阿拉尔843300 [2]山西农业大学动物科技学院,山西太谷030800

出　　处：《中国畜牧杂志》2008年第15期32-34,共3页Chinese Journal of Animal Science

摘　　要：本文主要研究了在日粮中添加有机硒(酵母硒)对杂种野猪生产性能和肉质的影响。将18头体重20 kg左右的杂种野猪随机分成2个处理,每个处理3个重复,每个重复3头猪。试验进行100 d,至90 kg左右体重结束。对照组和试验组日粮分别为基础日粮+0.3 m g/kg无机硒、基础日粮+0.3 m g/kg有机硒。结果表明:有机硒对杂种野猪日增重、日采食量和饲料转化率均无显著影响(P>0.05)。添加0.3 m g/kg有机硒显著提高了猪肉的pH 1、pH 2、肉色评分(P<0.05),分别比对照组提高7.34%、6.16%、23.14%;极显著降低了滴水损失(P<0.01),比对照组降低16.37%。有机硒显著提高血清G SH-Px活力(P<0.05),提高比例为9.8%;显著降低了血清FT4含量(P<0.05),降低比例为7.1%;有机硒显著提高了杂种野猪血清硒含量、肝脏硒含量(P<0.05)和肌肉硒含量(P<0.01),提高比例分别为10.5%、23.8%和85.3%。

关 键 词：有机硒 生产性能 猪肉品质 杂种野猪 

分 类 号：S816.32[农业科学—饲料科学]