干型茶酒的加工技术  

Study on processing techniques of tea dry wine

作　　者：陈立杰[1] 赖萍[2] 谭书明[3] 王贝贝[3] 

机构地区：[1]贵州大学校办产业总公司,贵州贵阳550025 [2]贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025 [3]贵州大学化学工程学院,贵州贵阳550003

出　　处：《山地农业生物学报》2008年第4期371-376,共6页Journal of Mountain Agriculture and Biology

关 键 词：干型茶酒 加工技术 工艺参数 酵母菌株 发酵条件 

分 类 号：TS261.43[轻工技术与工程—发酵工程]