鱼鳞汤可预防骨质疏松  

出　　处：《四川食品与发酵》2008年第4期29-29,共1页Sichuan Food and Fermentation

摘　　要：营养学家研究发现，鱼鳞其实是种特殊的保健食品，可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。 此外，鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还含有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防老年人骨质疏松与骨折。老年人如果烹饪条件方便可以适当吃一些。

关 键 词：骨质疏松症 鱼鳞汤 预防 微量营养素 营养学家 保健食品 老年人 心血管 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] S858.317.1[农业科学—临床兽医学]