2007年郑州市中原区豆制品卫生检测结果分析  

作　　者：梁青[1] 

机构地区：[1]郑州市中原区疾病预防控制中心,河南郑州450007

出　　处：《河南预防医学杂志》2008年第4期301-302,共2页Henan Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解郑州市中原区非发酵性豆制品卫生状况。方法2007年按照随机采样原则,利用无菌操作技术,分别对部分非发酵性豆制品生产加工单位和销售单位进行随机采样检测。结果检测出厂样品合格率69.23%,检测销售样品合格率42.74%,两者差异有统计学意义。结论中原区非发酵性豆制品卫生状况堪忧,应加强卫生监督。

关 键 词：非发酵性豆制品 检测分析 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]