微生物发酵生产纤溶酶研究进展  

作　　者：章海锋[1] 朱建良[2] 傅明亮[1] 陈启和[1] 

机构地区：[1]浙江大学食品科学与营养系 [2]华东理工大学

出　　处：《粮油加工》2008年第9期115-118,共4页Cereals and Oils Processing

摘　　要：微生物是溶栓药物的重要来源,目前已知许多微生物,包括产生链激酶的溶血链球菌,产生葡激酶的金黄色葡萄球菌,产生纳豆激酶的枯草芽孢杆菌以及产生纤溶活性物质的芽孢杆菌、曲霉菌、镰孢菌、根霉菌等,都具有分泌蛋白酶的能力,这些微生物为开发新型高效溶栓药物奠定了基础。本文综述微生物发酵生产纤溶酶的研究背景、现状、意义及主要方向。

关 键 词：微生物 纤溶酶 发酵 分子生物学 工业化生产 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]