澳大利亚开发出可减少采后果蔬乙烯释放量的保鲜产品  

作　　者：夏竹 

出　　处：《中国果业信息》2008年第9期50-50,共1页China Fruit News

摘　　要：果蔬采后释放的气体主要是乙烯，被人们认为是一种催熟剂，引起果蔬产生一系列的生理生化变化，加快果蔬成熟和腐烂进程。如果在果蔬采后采取措施减少乙烯含量，就可以延长果蔬寿命。澳大利亚KEEPFRESH公司最近开发出了一种新的保鲜产品，使用方便，价格低廉。这种保鲜产品在包装过程中使用，主要作用如下：去除乙烯，延长鲜品寿命；减少失重；降低成本（这种保鲜材料包装时不需要进行加热处理）；保持鲜品品质，耐运输。另外，这种保鲜材料还可用于冰箱贮物保鲜，以保持产品风味。据介绍，这种保鲜材料含有可以吸附乙烯的物质，对人体安全、无毒副作用。

关 键 词：乙烯释放量 采后果蔬 保鲜材料 产品风味 澳大利亚 开发 生理生化变化 包装过程 

分 类 号：S609.3[农业科学—园艺学] TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]