自己动手炸怪味豆  

作　　者：成茹[1] 

机构地区：[1]江苏省盐城市盐都区人大

出　　处：《农家女》2008年第10期55-55,共1页Rural Women

摘　　要：怪味黄豆外表呈酱色，味道怪、鲜、香、甜、麻、辣、咸诸味俱全，是人们喜爱的消闲食品。1。配方。黄豆5公斤、白糖2.5公斤、饴糖0.6公斤、甜酱50克、熟芝麻150克、辣椒粉40克、胡椒粉40克、五香粉7克、味精17克、盐40克、植物油1．5公斤。

关 键 词：怪味 消闲食品 炸 辣椒粉 胡椒粉 五香粉 植物油 黄豆 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] TS217[轻工技术与工程—食品科学与工程]