瓶装液态乳的灌装质控:莫因事小而不为  

作　　者：廖红生[1] 沈勇根[2] 

机构地区：[1]杭州娃哈哈集团有限公司 [2]江西农业大学食品科学与工程学院

出　　处：《食品安全导刊》2008年第2期40-41,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：灌装是乳品生产过程的重点环节之一,也是质量控制的难点之一。做好乳品的灌装工作,需要考虑多方面的问题,如PET瓶超巴氏热灌装技术中,需要重点考虑包装材料（瓶和盖）的消毒、灌装空间的净化、灌装设备外部的清洁和消毒、物料灌装通道的清洗和消毒以及操作过程中相关人员污染控制等诸多技术环节。本文围绕灌装设备重点介绍乳品灌装的质量控制经验。

关 键 词：热灌装技术 液态乳 质控 瓶装 质量控制 灌装设备 生产过程 PET瓶 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]