浅谈食品生产经营企业自身的卫生管理  

作　　者：徐玉珍[1] 

机构地区：[1]四川省卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生》1997年第9期569-571,共3页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：浅谈食品生产经营企业自身的卫生管理四川省卫生防疫站（成都６１００３１）徐玉珍食品的卫生管理，系指企业及其主管部门对本企业、本系统的自身管理和食品卫生监督管理。其中，自身管理是《食品卫生法》规定企业应当履行的义务，是全面贯彻执行《食品卫生法》的重要内容...

关 键 词：食品生产 经营企业 卫生管理 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]