菜油蒙冤与昭雪  

作　　者：陈文麟[1] 

机构地区：[1]武汉食品工业学院

出　　处：《粮油科技与经济》1997年第2期67-67,共1页

关 键 词：菜油 营养价值 芥酸 

分 类 号：TS225.14[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]