啤酒过滤过程的控制要点  

作　　者：李志新[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[天津]有限公司,300400

出　　处：《啤酒科技》2008年第3期29-29,31,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒过滤就是利用硅藻土等过滤介质，把酒液中的酵母、冷凝固物、大分子悬浮物等去除的过程。为了保证过滤的效果，需要注意几个控制点。

关 键 词：过滤过程 啤酒过滤 控制点 过滤介质 硅藻土 悬浮物 大分子 酵母 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TQ028.53[轻工技术与工程—食品科学与工程]