浅谈麦汁煮沸基本概念  

作　　者：程辉军 

机构地区：[1]南昌亚洲啤酒有限公司,330001

出　　处：《啤酒科技》2008年第3期44-45,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：1 麦汁煮沸的方法和设备 1．1 内加热器煮沸锅 优点： 1）投资少，无需维护，没有磨损； 2）无需更多的电耗；

关 键 词：麦汁煮沸 内加热器 煮沸锅 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TG356.27[轻工技术与工程—食品科学与工程]