食用油浸出法生产中HACCP体系的应用  

作　　者：展海宁[1] 

机构地区：[1]北京林业大学

出　　处：《食品安全导刊》2008年第1期84-85,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：植物油是人们生活中重要的食品原料，在植物油厂建立HACCP管理体系，并使之有效运行和持续改进，可在提供优质安全植物油产品的同时，减少企业因产品安全风险而导致经济和信誉损失。建立HACCP管理体系需要做好前期工作，包括推行基础管理体系，成立工作组，

关 键 词：HACCP体系 HACCP管理体系 浸出法 食用油 应用 生产 植物油厂 安全风险 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]