环境对蟹味菇菌丝特性的影响  

作　　者：胡开辉[1] 

机构地区：[1]福建农林大学生命科学学院,福建福州350002

出　　处：《农家顾问》2008年第6期25-26,共2页

摘　　要：实验结果显示．温度对蟹味菇菌丝和子实体生长有显著影响，原基形成需要10～16℃低温刺激．子实体生长温度13～18℃，出菇温度14℃出菇品质最理想。蟹味菇菌丝生长阶段，培养基最适含水量为55％，培养基含水量低于40％或高于80％．菌丝生长很弱。原基形成阶段空气相对湿度控制在70％-80％．出菇阶段空气相对温度控制在80％～95％。菌丝生长阶段无需光照，光线不能抑制生长．能够使菌丝色泽变深，原基形成需要光线刺激，光照与原基形成量有一定的相关性．黑暗易导致蟹味菇白化，产品质地不佳。

关 键 词：菌丝生长 蟹味菇 培养基含水量 子实体生长 原基形成 特性 环境 生长温度 

分 类 号：S646.14[农业科学—蔬菜学] S646[农业科学—园艺学]