胡开辉

作品数：112被引量：845H指数：14
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发文主题：真姬菇食用菌培养基菌丝生长菌包更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
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鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性
《福建农林大学学报（自然科学版）》2024年第4期563-569,共7页金文松 李建华 单灿灿 吴涛锐 程泳春 程利纹 李佳欢 孙淑静 胡开辉 
中央引导地方科技发展资金项目(2022L3005);国家自然科学基金(81803667);中国博士后科学基金面上项目(132300346);福建省科技厅对外产业化合作项目(2020I1008)。
【目的】探究鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性,为鹿茸菇工厂化生产提供参考。【方法】设置菌包后熟培养的温度与时间,分析后熟阶段菌包的理化指标与酶活力,得到菌包各种指标与出菇产量之间的相关性。【结果】菌包后熟阶段,24℃...
关键词：鹿茸菇 菌包后熟 理化指标 酶活力 相关性分析 
高抗氧化活性黑皮鸡枞优良菌株筛选被引量：2
《南方农业》2023年第15期29-33,共5页李春兰 李佳欢 胡开辉 梁鹏 
通过观察8株黑皮鸡枞菌株固体、液体发酵过程中菌丝生长情况,比较其发酵液营养成分,以ABTS自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率等抗氧化能力指标对菌株进行筛选。结果:菌株HP1的菌丝活力强,菌球干重大,为0.8271 g·(100 mL)...
关键词：黑皮鸡枞 菌株筛选 菌种培养 抗氧化活性 
响应面法优化鹿茸菇液体菌种发酵配方被引量：5
《福建农业学报》2023年第6期723-731,共9页单灿灿 叶典章 郭宇 吴斌 李佳欢 程泳春 孙淑静 胡开辉 金文松 
国家自然科学基金项目(81803667);中国博士后科学基金面上项目(132300346);福建省科技厅对外产业化合作项目(2020I1008);中央引导地方科技发展资金项目(2022L3005)。
【目的】以提高鹿茸菇液体菌种菌丝生物量为目的,通过优化液体菌种发酵配方,制备优良液体菌种,推动鹿茸菇工厂化生产快速发展。【方法】以鹿茸菇为研究材料,采用摇瓶培养方式,通过单因素设计分析6种碳源、8种氮源、10种金属离子对鹿茸...
关键词：鹿茸菇 液体菌种 发酵配方 菌丝生物量 
斑玉蕈出菇产量与胞内外碳代谢的相关性分析被引量：8
《菌物学报》2022年第9期1506-1518,共13页林辉 李娜娜 李佳欢 孙淑静 张燎原 胡开辉 
国家自然科学基金面上项目(31870481);福建省自然科学基金重点项目(2019J02007);2020–2022福建省现代食用菌产业技术体系建设(闽农综[144]号)。
本研究收集了19株不同来源的斑玉蕈品种,通过ITS测序构建其系统发育树,随后根据菌株在木屑培养基与葡萄糖培养基的生长速度对菌株进行分类,选取生长速度差异明显的快、中和慢8株斑玉蕈菌株进行出菇实验及胞内外碳代谢指标的测定,探讨斑...
关键词：斑玉蕈 生产性能 胞内碳代谢指标 胞外碳代谢指标 相关性分析 
CO_(2)浓度对真姬菇后熟阶段生物学参数的影响被引量：2
《北方园艺》2022年第9期115-121,共7页郑峻 单灿灿 张紫华 赖淑芳 都新荣 胡开辉 
福建农林大学科技创新专项基金资助项目(KFA17321A,KFA17585A)。
以真姬菇后熟期菌包(60~120 d)为试材,设定低CO_(2)浓度(0.05%~0.20%)、中CO_(2)浓度(0.35%~0.50%)、高CO_(2)浓度(0.70%~1.00%)3个不同CO_(2)浓度处理,研究了不同CO_(2)浓度培养下菌包上、中、下3个部分的理化性能及胞外酶活性,拟得出...
关键词：真姬菇菌包 CO_(2)浓度 理化性能 胞外酶 产量 
斑玉蕈‘闽真5号’的选育报告被引量：4
《菌物学报》2022年第2期321-323,共3页李佳欢 金文松 孙淑静 陈利丁 张海洋 胡开辉 
福建省农业厅2017年度省种业创新与产业化工程项目(114-KLD17011F)。
斑玉蕈‘闽真5号’品种系以‘闽真3号’与‘白玉-01’作为亲本,通过原生质体单核化杂交育种技术选育获得。该品种菌盖白色,呈半球形,表面斑纹少而小。鲜菇蛋白质含量2.1%,氨基酸总量1.43%。示范栽培表明,‘闽真5号’菌丝最适培养温度20...
关键词：斑玉蕈 原生质体单核化 袋栽工厂化周年栽培 
不同干燥温度对鹿茸菇品质及其抗氧化活性的比较分析被引量：10
《中国食品添加剂》2022年第2期194-200,共7页黄健航 郑峻 杨斌 任佳媛 李佳欢 金文松 张燎原 胡开辉 
福建省科技创新平台建设项目(2014N2001)。
为探究不同热风干燥温度对鹿茸菇品质及抗氧化活性的影响,以新鲜的鹿茸菇为原料,对不同热风干燥温度获得的鹿茸菇的外观、复水率、总酚和黄酮含量进行检测,并考察了样品对DPPH、ABTS、羟自由基的清除能力。结果表明:随着干燥温度提高,...
关键词：鹿茸菇 抗氧化活性 热风干燥 活性成分 干燥温度 
秀珍菇多酚提取工艺优化及抗氧化活性探究被引量：5
《中国调味品》2022年第1期183-189,共7页杨斌 宋厚辑 郑峻 夏俊慧 李佳欢 兰世步 孙淑静 胡开辉 金文松 
国家自然科学基金(81803667);中国博士后科学基金面上项目(132300346);福建省科技厅对外产业化合作项目(2020I1008);福建农林大学科技创新专项基金(114/KFA17322A)。
目的:应用响应面设计优化超声辅助水提秀珍菇多酚工艺,分析多酚的抗氧化能力。方法:应用单因素与Box-Behnken设计,优化秀珍菇多酚提取工艺,并建立多酚体外总抗氧化分析与DPPH、ABTS自由基清除分析。结果:优化设计实验结果表明秀珍菇多...
关键词：秀珍菇 多酚提取 响应面设计 抗氧化活性 
热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响被引量：14
《菌物学报》2021年第12期3304-3319,共16页李佳欢 杨斌 任佳媛 金文松 孙淑静 胡开辉 
福建省产业技术创新重大研发平台(2014N2001)。
为探究不同热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响。本研究比较了8种常见干燥动力学模型对荷叶离褶伞干燥过程拟合的适用性,采用GC-IMS技术,对不同干燥温度处理下荷叶离褶伞的挥发性风味物质进行测定。结果表明:荷叶...
关键词：荷叶离褶伞 热风干燥温度 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 干燥特性 挥发性风味物质 
海鲜菇菌包成熟度判断的理化指标验证与应用
《食药用菌》2021年第6期506-508,共3页赵俊敏 王爱仙 王怡暄 邓文明 刘福阳 胡开辉 孙淑静 巫仁高 
福建省现代农业(食用菌)产业技术体系建设(2060302社会公益研究)。
在海鲜菇生产中应用理化指标对菌包成熟度进行判断,以感官经验判断为对照,对出菇产量、农艺性状及经济效益进行比较分析。结果:菌包成熟度判断理化指标科学、可靠、可操作性强,可为海鲜菇科学开袋提供依据,促进企业由经验管理向参数管...
关键词：海鲜菇 菌包 成熟度 含水量 PH 失重率 指标验证 
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