擦桌子选抹布  

作　　者：侯娟 写刀（摘） 

出　　处：《健康文摘》2008年第11期42-42,共1页

摘　　要：问题一：湿抹布易引起二次污染 抹布常常处于潮湿的状态．再稍含食品成分便成为细菌的良好繁殖源，使抹布上污染、繁殖大量的细菌。关于抹布细菌污染情况．有调查显示，抹布一般细菌总数为每平方厘米1万～1亿个．大肠菌群为每平方厘米1万-100万个。如果使用这样的抹布抹擦案板、刀具及容器等，就会再次污染使用者的手及食品用具、容器．进而造成加工制作的食品污染。

关 键 词：抹布 细菌污染情况 二次污染 食品成分 大肠菌群 细菌总数 食品用具 食品污染 

分 类 号：R16[医药卫生—公共卫生与预防医学] R155.5