高效液相色谱-质谱技术在食品安全分析中的应用进展  

A review of progress in the applications of high performance liquid chromatography-mass spectrometry in food safety analysis

作　　者：丁宗庆[1] 吕丽丽[2] 徐晖[2] 

机构地区：[1]郧阳师范高等专科学校化学系,丹江口442700 [2]华中师范大学化学学院,武汉430079

出　　处：《食品科技》2008年第10期222-225,共4页Food Science and Technology

基　　金：中国博士后科学基金项目(20070420923)

摘　　要：综述国内近年来高效液相色谱-质谱联用技术在食品安全分析中的应用,这些应用包括食品中农药残留、兽药残留、违规食品添加剂、污染物、微量元素等的测定,并对该方法今后的发展进行展望。Applications of HPLC-MS techniques for the food safety analysis were reviewed. Specific examples discussed determination of pesticide residues, animal medicine residues, food additives, contamination, microelement.

关 键 词：高效液相色谱 液相色谱-质谱联用 食品分析 食品安全 综述 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]