马铃薯综合利用研究进展  

作　　者：杨抑[1] 吴卫国[1] 陈杰[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128

出　　处：《中国食物与营养》2008年第10期27-29,共3页Food and Nutrition in China

摘　　要：本文阐述了国内外马铃薯加工消费中副产物综合利用的一些研究进展,其中马铃薯渣、马铃薯叶是目前研究利用较多的两种副产物。文章还对马铃薯副产物利用的前景作了展望。

关 键 词：马铃薯 副产物 综合利用 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]