高效液相色谱法在食品分析中的应用  

THE APPLICATION OF HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY IN FOOD ANALYSIS

作　　者：贺家亮[1,2] 李开雄[2] 刘海燕[2] 

机构地区：[1]河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003 [2]石河子大学食品学院,新疆石河子832000

出　　处：《食品研究与开发》2008年第11期175-177,共3页Food Research and Development

摘　　要：综述高效液相色谱法的分析原理和特点,简介高效液相色谱仪的基本构造,评述高效液相色谱法在食品分析中的应用研究进展,并对其应用前景进行了展望。The principle and characteristic of high performance liquid chromatography are outlined, and the basic structures of the instrument of high performance liquid chromatography are introduced. The article discusses the application research development of it in food analysis, and gives an application prospect on it.

关 键 词：高效液相色谱法 食品分析 应用 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]