食品添加剂的新型高效液相检测技术分析法  

作　　者：汪龙飞 

机构地区：[1]北京惠泽联合科技有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2007年第2期66-67,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：近年来,高效液相检测法在食品领域中得到广泛应用,主要用于检测食品中的添加剂、食品营养成分(如碳水化物、蛋白质、氨基酸等),以及某些天然营养成分(皂甙、寡聚糖等)。本文着重介绍了两种新型的电化学检测器—库仑阵列电化学检测器(CoulArray)和电雾式(Corona)检测器在检测食品添加剂中的应用。

关 键 词：食品添加剂 液相检测 技术分析 电化学检测器 营养成分 高效液相 碳水化物 检测法 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]