循环流化床反应器在麦芽糖月桂酸酯酶法合成中的应用  

Application of fluidized reactor with recycling in the enzymatic synthesis of lauroyl maltose ester

作　　者：李攀[1] 冯骉[1] 张晓鸣[1] 贾承胜[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《食品工业科技》2008年第11期216-218,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：设计制作了循环流化床反应装置,在固定化脂肪酶催化下合成麦芽糖月桂酸酯。通过对床层膨胀比、平均停留时间以及糖酸比的研究,确定了最佳工艺条件为:月桂酸浓度300mmol/L,加酶量6g,以浓度为300mmol/L的月桂酸丙酮溶液作为循环流化液,流化床层膨胀比为1.1,物料进出流量为0.3mL/min,分子筛添加量为10g,此时48h后反应器产率达到54.7g/(L·d)。The lauroyl maltose ester was synthesized in acetone with the Novozym 435 lipase as catalyst using a circulating fluidized bed reactor and the optimal conditions were confirmed as follows：concentration of lauric acid 300mmol/L,6g immbolized lipase,lauric acid concentration of 300mmol/L as expansion ratio of the fluidized bed 1.1,flow rate of feed solution 0.3mL/min. The productivity of this system could reach at 54.7g/（ L·d） after 48h.

关 键 词：循环流化床 固定化脂肪酶 麦芽糖月桂酸酯 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]