高职酒店管理专业人才培养模式改革  

作　　者：胡爱娟[1] 

机构地区：[1]浙江经贸职业技术学院

出　　处：《职业技术教育》2008年第29期68-69,共2页Vocational and Technical Education

基　　金：浙江省教育厅科研项目<高职工学结合模式下的商务礼仪实训教学体系研究>(编号:ZC200701388);主持人:胡爱娟

摘　　要：针对一部分高职院校酒店管理专业毕业生上岗后不能马上适应工作的状况,在专业人才培养模式上进行了改革,主要是在班级管理和寝室管理中引入酒店管理机制;加强酒店礼仪教育;在课堂教学中采用案例分析法、管理演示法、模拟训练法;采取分段式顶岗实习形式;构建实习管理考核体系。

关 键 词：高等职业院校 酒店管理 人才培养模式 

分 类 号：G728[文化科学—成人教育学] F719-4[文化科学—教育学]