米香型白酒-苯乙醇蒸馏曲线  

作　　者：崔维东 李勇 张晓梅 

机构地区：[1]桂林三花股份有限公司,广西桂林541002

出　　处：《酿酒》2008年第6期99-99,共1页Liquor Making

摘　　要：白酒中β-苯乙醇是水微溶性高沸点物质,由于不互溶液体互相间影响小,在蒸馏时其沸点有所下降。依据实验数据查定,其可以在较低温度下（蒸汽压0.10～0.15Mpa）被蒸入酒中,主要馏分在蒸馏的后半部。

关 键 词：米香型白酒 Β-苯乙醇 蒸馏 

分 类 号：TS262.34[轻工技术与工程—发酵工程] TS201.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]