Β-苯乙醇

作品数：86被引量：381H指数：12
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蒸馏工序对米香型白酒中乳酸乙酯和β-苯乙醇的影响探讨
《酿酒科技》2025年第2期91-93,共3页覃洁 伍彦华 林海滨 陈晔 
乳酸乙酯与β-苯乙醇相结合形成米香型白酒的特有风味物质,可通过控制蒸馏工序以改善米香型白酒出现乳酸乙酯和β-苯乙醇偏低的现象。本试验模拟了5个阶段收集蒸馏酒,探究蒸馏过程对白酒中乳酸乙酯和β-苯乙醇含量的影响。白酒的酒精度...
关键词：米香型白酒 乳酸乙酯 Β-苯乙醇 蒸馏 风味物质 
β-苯乙醇制备工艺研究
《山西化工》2024年第4期14-16,共3页朱明伟 熊东 蔡峰 郑亿琦 
为进一步探究β-苯乙醇制备工艺的可能优化路径,本文参考相关研究资料和实际情况,以环氧苯乙烷加氢方法制备β-苯乙醇,并通过多组平行实验,确定最优实验组合为:环氧苯乙烷用量为2.0 g,催化剂用量为0.04 g,溶剂用量为15 g,反应时间为1.5...
关键词：Β-苯乙醇 制备工艺 工艺流程 
黄酒酵母和酿酒原料对黄酒β-苯乙醇含量的影响
《葡萄酒》2023年第20期1-3,共3页徐小云 
通过应用液 - 液微萃取 - 气相色谱法,检测发酵液中 β- 苯乙醇含量,对比不同原料、不同酵母菌种对黄酒酿造过程中 β- 苯乙醇产生的影响。根据研究数据显示,黄酒酵母的 β- 苯乙醇合成能力超过黄酒酵母菌,不同酿酒原料对 β- 苯乙醇产...
关键词：黄酒 Β-苯乙醇 液-液微萃取 酵母菌 
傅克烷基化法制备β-苯乙醇的工艺研究
《河南化工》2023年第10期19-22,26,共5页赵松芳 刘永新 张奥文 刘景辉 胡国勤 
2022年度郑州大学大学生创新创业训练计划项目(2022cxcy110)。
通过傅克烷基化法制备标题化合物,通过单因素和正交试验,考察了反应物物质的量比、反应温度、反应时间等对收率的影响,最终确定合成标题化合物的最优条件为:n(苯)∶n(三氯化铝)∶n(环氧乙烷)=2.4∶0.3∶0.2,加料采用滴加方式[滴加混合液...
关键词：Β-苯乙醇 环氧乙烷 傅克烷基化法 正交试验 工艺优化 
天然酱醪中产β-苯乙醇酵母菌的分离鉴定、发酵条件优化及其应用被引量：1
《食品工业科技》2023年第17期149-157,共9页蔡伟琪 钟武杰 周嘉健 蹇华丽 
广东省重点领域研发计划项目(2020B020226006)。
为了提升酱油品质,开展筛选产β-苯乙醇的酵母菌,并应用在高盐稀态发酵酱油酿造的研究。从天然酱醪中筛选出产β-苯乙醇的酵母菌株J13,对其进行形态学观察、生理生化实验及分子生物学鉴定,通过耐盐性、pH耐受性及温度耐受性分析研究Z.ro...
关键词：酱油 Β-苯乙醇 鲁氏接合酵母 风味液 酿造 
一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化被引量：2
《食品研究与开发》2022年第16期171-179,共9页刘子睦 李娜 项馨瑶 薛鲜丽 王德培 
为获得可高产β-苯乙醇的菌株,以β-苯乙醇作为筛选压力进行酵母菌筛选。成功获得一株可耐受4 g/Lβ-苯乙醇浓度的酵母菌YDF-1,可产2.83 g/Lβ-苯乙醇。通过形态学特征和18S rDNA分析鉴定,YDF-1为库德里阿兹威毕赤酵母。并通过单因素和...
关键词：Β-苯乙醇 库德里阿兹威毕赤酵母 18S rDNA 响应面试验 优化培养基 
β-苯乙醇连续流合成工艺研究被引量：2
《香料香精化妆品》2022年第4期79-81,99,共4页申屠有德 金毅强 姚跃良 毛海舫 
以氯苯为原料进行格氏反应,格氏反应液和环氧乙烷经过T型微混合器迅速混合,混合液再流经由微反应器和管道反应器组成的组合反应器完成反应生成β-苯乙醇。考察了反应温度、停留时间等对反应的影响。结果表明:微反应器温度20℃,管道反应...
关键词：格氏试剂 缩合反应 微反应器 Β-苯乙醇 
黄酒酵母β-苯乙醇合成途径醇脱氢酶Ⅰ的异源表达及酶学特性被引量：1
《中国食品学报》2022年第6期83-94,共12页杨琪琳 刘双平 赵禹宗 孙海龙 毛健 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32072205,31701593)。
醇脱氢酶Ⅰ(Adh1p)是黄酒酵母艾利希途径最后合成β-苯乙醇的一个关键酶。为探究黄酒酵母Adh1p的差异及酶学特性,以工业生产菌株黄酒酵母HJ和模式菌株酿酒酵母S288C的基因组为模板,设计引物PCR扩增醇脱氢酶编码区基因ADH1,构建pET-28a(+...
关键词：醇脱氢酶Ⅰ 异源表达 酶学性质 黄酒 黄酒酵母 
一株高产β-苯乙醇酵母菌的分离及产香特性研究被引量：5
《食品与发酵工业》2022年第12期68-74,共7页王光路 刘兰茜 郑颖 马歌丽 张治刚 王永亮 杨雪鹏 
河南省科技攻关重点研发与推广专项(202102310021);国家自然科学基金联合基金(U1904101);郑州轻工业大学校企联合横向项目(0123/24100000210)。
β-苯乙醇是白酒中的一种重要的香气成分和香气前体物质,提高其浓度有利于丰富白酒的香气层次。该文通过从贾湖高温堆积酒醅中分离纯化筛选获得1株高产β-苯乙醇的毕赤酵母。经鉴定该菌株为库德里阿兹威(氏)毕赤酵母(Pichia kudriavzev...
关键词：Β-苯乙醇 高温堆积 毕赤酵母 发酵条件优化 产香特性 
清香型大曲中产β-苯乙醇酵母的分离、鉴定及在白酒酿造中的应用被引量：11
《中国酿造》2022年第1期123-127,共5页张学林 季斌 许玲 张兴荣 贺连智 徐慧 李峰 黄艳红 
2020科教产融合试点工程专项(2020KJC-ZD15)。
该研究采用传统培养分离法从清香型大曲中分离、筛选产β-苯乙醇酵母,通过形态观察及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并通过微量肉汤稀释法对其基因安全性进行评价,将其应用于白酒酿造。结果表明,分离、筛选到一株产β-苯乙醇的酵母菌...
关键词：酵母 Β-苯乙醇 筛选 鉴定 应用 
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