国家科技支撑农业领域食品加工技术及装备进展  

出　　处：《食品与发酵工业》2008年第10期152-152,共1页Food and Fermentation Industries

摘　　要：国家科技支撑计划农业领域项目针对高效、节能、环境友好方向发展的共性关键技术与装备等瓶颈问题，通过自主创新和集成创新，研究并开发出了食品冷杀菌、高效节能干燥、连续真空冷冻干燥、大型船用急冷设备等15种食品加工重大关键技术和装备，全面提升了我国冷加工、食品包装以及薯类加工技术与装备等领域研究水平，迅速缩小我国在上述领域与欧美发达国家的差距，使我国成为少数几个可以制造食品冷加工、大型连续成套高技术设备的国家之一。

关 键 词：食品加工技术 农业领域 科技支撑 装备 真空冷冻干燥 食品冷加工 欧美发达国家 高效节能 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]