2007年邯郸市重点食品铅、镉、汞污染状况的监测  

作　　者：邓子波[1] 李建英[1] 高学英[1] 韩永红[1] 刘晨[1] 高海红[1] 邢沛然[1] 

机构地区：[1]邯郸市疾病预防控制中心,邯郸056003

出　　处：《现代预防医学》2008年第23期4713-4714,共2页Modern Preventive Medicine

摘　　要：[目的]为了贯彻落实卫生部提出《食品安全行动计划》，为确定国家食品污染水平和对健康的危害提供基础数据，为建立河北省食品污染物检测体系和网络预警平台，邯郸市疾病预防控制中心是自从2005年就被河北省卫生厅确定为6个食品污染物监测网点之一。[方法]进一步摸清在邯郸市销售领域销售重点食品中重金属的污染状况，依据《2007年河北省食品污染物检测计划》的要求，2007年9－10月，对邯郸市新上市的蔬菜、猪肝、鲜食用菌、干食用菌、茶叶和动物性水产品等具有代表性、典型性和适时性的样品进行了现场采集．及时送到实验室．检测人员针对食品样品按照国标检验方法进行了金属污染物铅、镉、汞含量的测定。[结果]在邯郸市场销售的6类食品中存在着不同程度重金属的污染，但其铅、镉、汞含量均未超过国家规定的限量标准。[结论]仍要提示政府只有在邯郸市逐步建立起食品污染物检测体系和网络预警平台，及时动态地向消费者提供公布公正、公平、科学的监测数据，才能使邯郸市消费者大胆、安全、放心地食用各类食品。

关 键 词：食品 铅 镉 汞 测定 

分 类 号：R155.33[医药卫生—营养与食品卫生学]