高纯度结晶麦芽糖醇的研制  

作　　者：李锦 闫锁 陆启明 

机构地区：[1]郸城财鑫糖业有限责任公司,郸城县477150

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2008年第4期27-29,共3页Starch & Starch Sugar

摘　　要：本文研究了以高麦芽糖浆为原料，经过加氢后色谱分离制得结晶麦芽糖醇的工艺，通过实验确定了色谱分离麦芽糖醇的最佳工艺条件为：进料Bx（50M），温度60℃，进料量为树脂层体积的17％，洗脱速度为4．5ml／min.Study on manufacture technology of crystal maltitol from high maltose syrup,which is after hydro-genation to chromatogram separate. Make sure best technology condition： feed concentration 50° Bx, temperature 60℃,feed quantity vs resin layer volume 17% ,wash doff velocity 4.5ml/min.

关 键 词：高麦芽糖浆 麦芽糖醇 色谱分离 

分 类 号：TS245.5[轻工技术与工程—制糖工程] TS972.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]