儿茶素：控制体重和身体脂肪分布——联合利华儿茶素最新研究进展报告  

作　　者：张欣哲[1] 

机构地区：[1]《食品科技》记者

出　　处：《食品科技》2008年第12期124-124,共1页Food Science and Technology

摘　　要：“亚太食品科技创新2008”国际峰会于2008年11月20—21日在北京金融街洲际酒店召开。21日下午，联合利华食品（中国）有限公司资深产品开发经理蔡廖华博士在论坛上用科学数据和实验结果揭示了儿茶素对身体成分和脂肪分布产生有益影响，尤其是对内脏脂肪具有一定的抑制和增加消耗的作用。报告结束后本刊记者对蔡博士以及北京大学公共卫生学院营养学李可基教授进行了采访和交流。

关 键 词：儿茶素 体脂肪 控制体重 北京大学 科技创新 科学数据 产品开发 公共卫生 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工] S826.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]