木本蔬菜香椿的繁殖与栽培技术  

作　　者：杨思根[1] 耿翔[1] 时顺娣[1] 

机构地区：[1]江苏省南京市江宁区湖熟镇农业服务中心,211100

出　　处：《上海农业科技》2008年第6期82-83,共2页Shanghai Agricultural Science and Technology

摘　　要：香椿又名香椿芽、香椿头，属楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿以嫩芽、嫩叶供食，可鲜食、炒食、凉拌、油炒或腌制。其香味浓郁、脆嫩甘美、营养丰富，被视为蔬菜珍品。随人民生活水平的提高，人们迫切需要营养丰富、品种多样的安全、优质食品，为满足城乡居民需求，2002年我区在东善桥、湖熟等丘陵地区以及江宁沿江洲地引进安徽“太和”香椿，进行示范推广种植。

关 键 词：木本蔬菜 香椿芽 技术 栽培 繁殖 营养丰富 落叶乔木 优质食品 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学] S644.4[农业科学—园艺学]