常见屠畜组织病变的鉴定与处理  

作　　者：张学勇[1] 

机构地区：[1]黑龙江生物科技职业学院,哈尔滨150025

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2008年第12期45-46,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：在屠宰畜禽的宰后检验中，除了根据屠体病变所提示的疾病性质，按有关规定进行卫生处理，还应对畜禽的一般性病变进行相应处理，尤其对局限性和全身性组织的病理变化作出正确评价，以得出准确的检验结论，从而最终确定肉类产品的食用价值和保证肉品卫生质量。

关 键 词：组织病变 鉴定 屠畜 肉品卫生质量 宰后检验 卫生处理 病理变化 检验结论 

分 类 号：S852.3[农业科学—基础兽医学]