乌牛早加工乌龙茶技术要点  

作　　者：王振康[1] 叶显崇 郑乃辉[1] 高建克 

机构地区：[1]福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安355015 [2]浙江省永嘉县乌牛早名茶开发场,浙江永嘉325100

出　　处：《温州农业科技》2008年第3期13-13,15,共2页Wenzhou Agricultural Science and Technology

基　　金：温州市科技局招投标项目"乌牛早茶适制乌龙茶研究"(N20048029)资助内容。

摘　　要：2004年4月，在乌牛早茶相对集中区永嘉县瓯北镇罗溪、行禅村修建标准乌龙茶生产厂房一幢，引进两条乌龙茶生产线，开展乌牛早适制乌龙茶研究。根据乌牛早品种特性，开展了大中开面、中小开面两种不同采摘标准、闽南清香型乌龙茶和闽北乌龙茶两种不同加工工艺的交叉试验，并在春、夏、秋三个不同季节进行验证，试验结果表明，乌牛早加工乌龙茶宜采用闽南清香型乌龙茶加工技术加工，

关 键 词：闽北乌龙茶 乌牛早茶 加工工艺 加工技术 采摘标准 交叉试验 生产厂房 品种特性 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工] TS272.59[农业科学—作物学]