马铃薯加工热门项目  

作　　者：徐开生 

出　　处：《农村新技术》2008年第22期34-35,共2页

摘　　要：近年来马铃薯加工食品在我国备受欢迎。在北京、上海、广州、西安等大中城市，以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据快餐市场的半壁江山，而从各种渠道进口的其它油炸薯片、膨化食品等马铃薯加工制品也在不断增长。当前马铃薯加工的热门产品有如下几种。

关 键 词：马铃薯条 加工制品 膨化食品 大中城市 马铃薯泥 油炸薯片 麦当劳 肯德基 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]