微波辅助提取万寿菊色素工艺条件研究  

作　　者：成功[1] 黄文书[1] 苏亚洲[1] 赵娟[1] 禹晓[1] 冯作山[1] 

机构地区：[1]新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐830052

出　　处：《中国食物与营养》2008年第12期43-46,共4页Food and Nutrition in China

摘　　要：本文采用万寿菊为实验材料,通过试验确定了微波提取万寿菊色素的最佳工艺参数。结果表明,以乙酸乙酯为提取溶剂,微波辅助提取万寿菊色素的最佳工艺参数为:微波处理时间20s,微波功率560w,料液比1∶20。微波提取万寿菊色素所需时间短,得率高,是万寿菊色素提取的一种优选方法。

关 键 词：微波 提取 万寿菊色素 工艺条件 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程] TQ464.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]