魔芋葡甘聚糖-丙烯腈接枝共聚反应条件的优化  

Optimization of Graft Copolymerization of Konjac Glucomannan and Acrylonitrile

作　　者：肖宏艳[1] 潘思轶[2] 曾庆孝[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070

出　　处：《现代食品科技》2009年第1期45-49,30,共6页Modern Food Science and Technology

基　　金：广州市荔湾区科技计划项目“方便鱼肉粉丝产业化关键技术研究”项目号:20072208086

摘　　要：以硝酸锫铵为引发剂,研究丙烯腈单体接枝到魔芋葡甘聚糖基体的反应条件,选取丙烯腈浓度、反应温度、反应时间三个影响因素,通过二次回归正交旋转组合设计对制备工艺进行了优化,结果表明:以魔芋葡甘聚糖为原料,丙烯腈为单体,通过硝酸锫铵引发制得接枝魔芋葡甘聚糖的最佳工艺为:单体浓度1.7mol/L,反应温度51℃,反应时间3h。拉曼光谱、电镜扫描以及差示量热扫描表明魔芋葡甘聚糖与丙烯腈发生了接枝共聚反应。The reaction conditions of graft copolymerization of konjac glucomamman （KGM） and acrylonitrile were optimized in this paper by quadratic orthogonal rotation combination design. The reaction was initiated by ceric ammonium nitrate and then carried out under the following optimum conditions： reactant concentration of 1.7mol/L, temperature of 51℃ and time of 3h. The product was characterized by Raman spectra, electron microscope scanning and differential scanning calorimetry technique.

关 键 词：魔芋葡甘聚糖 丙烯腈 接枝共聚 

分 类 号：O631.3[理学—高分子化学]