小型粉丝厂存在的问题及对策  

作　　者：李兆慈[1] 谢秀英[1] 张仲欣[1] 

机构地区：[1]洛阳工学院,471039

出　　处：《食品科学》1998年第1期59-62,共4页Food Science

关 键 词：小型粉丝厂 甘薯 淀粉 粉丝 

分 类 号：TS238[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]