原料奶生产HACCP控制体系研究  

作　　者：靳延平[1] 侯先志[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学动物科学与医学学院

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2009年第2期68-71,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：文章对国内外原料奶质量和安全管理的现状进行了详细分析，并提出相应的管理措施，以期为原料奶HACCP体系的建立提供参考。

关 键 词：HACCP体系 原料奶 控制体系 生产 安全管理 国内外 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] TS252.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]