反胶团萃取蛋白质研究进展  

Development in protein extraction by reverse micelles

作　　者：赵喜红[1] 何小维[1] 杨连生[1] 王继华 彭运平 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]广州万孚生物技术有限公司,广东广州510640

出　　处：《食品工业科技》2009年第2期326-329,共4页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：反胶团萃取分离技术是一种新型的、有发展前景的蛋白分离技术。本文对反胶团的各种影响因素以及目前的开发应用状况等多方面进行综述,提出了反胶团技术目前存在的问题,并对其应用前景作了展望。The reverse micelles extraction is a novel separation technology with prospect for separating bioproduct.The article introduced the influence factors of reverse micelle on protein extraction and application of reverse micelles.In the end,the existing problems and the application prospect were discussed.

关 键 词：反胶团 萃取 蛋白分离 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]