食品添加剂真相大揭秘  

作　　者：方林[1] 刘载阳[1] 

机构地区：[1]《中国消费者》记者

出　　处：《中国消费者》2009年第2期30-33,共4页China Consumers

摘　　要：实际上，在发生食品安全事件之前，几乎没有人懂得食品添加剂这个概念，更不知道食品添加剂对于提高食品美味度的贡献。苏丹红、吊白块、福尔马林、三聚氰胺，因非法添加造成的食品安全问题，让人们对食品添加剂有了偏见，而造成这一切的原因在于：食品添加剂领域信息不透明，行业内部对于消费者的态度不坦诚。为此专家表示，现代食品工业离不开食品添加剂，添加剂没有错，出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范。

关 键 词：食品添加剂 食品安全问题 真相 福尔马林 三聚氰胺 食品工业 苏丹红 吊白块 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] TS202[轻工技术与工程—食品科学]