蛹虫草多糖发酵工程研究  

Researches on Fermentation Engineering of Polysaccharide of Cordyceps militaris

作　　者：王菊凤[1] 李鹄鸣[1,2] 

机构地区：[1]吉首大学生物资源与环境科学学院,中国湖南吉首416000 [2]吉首大学天然药物研究中心,中国湖南吉首416000

出　　处：《生命科学研究》2009年第1期65-70,共6页Life Science Research

基　　金：国家人事部资助项目(国人部发[2004]99号);湖南省自然科学基金资助项目(04JJ3057)

摘　　要：报道了蛹虫草(Cordyceps militaris)多糖发酵工程中的关键因子对菌丝体生物量和多糖产量影响的研究结果.对蛹虫草液体发酵培养基中的碳源、氮源和温度进行了正交试验,考察了三因子对蛹虫草生物量以及多糖的综合效应.实验结果表明:各因素不同水平间的组合对蛹虫草生物量、胞外多糖、胞内多糖以及总多糖的影响不同.其中,在6%的碳源和1%的氮源以及25℃的条件下,能获得蛹虫草的最大生物量以及总多糖和胞外多糖的最大产量;碳源为6%、氮源为1%、温度为22℃时,胞内多糖的产量达到最高.The influence of temperature, the concentration of glucose and protein on the biomass and the polysaccharide yield of Cordyceps militaris in cultural conditions were investigated. The results showed that these factors greatly infected the biomass, the yield of the extrocellular polysaecharide, intracellular polysaccharide and total polysaccharide. In this experiment, when cultural temperature was 25 ℃ and with 6% of glucose and 1% of protein in the media, the biomass, the yield of total polysaccharide and extrocellular polysaccharide reached the highest; and, the yield of polysaccharide of the mycelium （intracellular polysaccharide） reached the highest in the following conditions： 22 ℃, 6% of glucose and 1% of protein.

关 键 词：温度 碳源 氮源 蛹虫草 发酵 虫草多糖 

分 类 号：TQ92[轻工技术与工程—发酵工程]